|
|
Stamppot Met Roergebakken Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels
450 gram spruitjes
1 ui
zout
5 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel kerriepoeder
1 ? dl melk
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen wassen en in blokjes snijden. Spruitje schoonmaken en in plakjes van een halve cm snijden. Ui pellen en fijnsnipperen. In pan met weinig water en een snufje zout aardappels in 10 a 15 minuten gaar koken. In wok of hapjes pan 3 eetlepels olie verhitten. Spruitjes, ui en kerriepoeder al omscheppend 2 minuten bakken. 2 eetlepels water toevoegen en spruitjes nog 5 minuten roerbakken. Aardappels afgieten, met pureestamper fijnstampen en met melk en rest van de olie tot smeuige puree roeren. Spruitjes en ui door aardappelpuree scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|